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过犹不及:蛋白质过量会引发钙流失?

发布时间 2016-10-20 09:34:19      文章来源:三髓生物




蛋白质可以为你的肌肉提供营养,也能够让你维持更长时间的饱足感,并且会让你的新陈代谢加速使你充满精力。实在是美好的东西。加上几十年前国人严重的蛋白质匮乏,导致“要多吃蛋白质”深深烙在了国人心里。

 

不过和其他美好的事物一样,“物极必反”也是需要避免的情况。过量摄入蛋白质会造成口臭、影响情绪、损伤肾脏、引起胃肠道问题,还会导致钙流失性质的骨质疏松呢!

 

有人曾做过这样的实验:A:每天摄入80克的蛋白质,将导致37毫克的钙流失;B:每天摄入240克的蛋白质,额外另补充1400毫克的钙,将导致137毫克钙的流失。


这说明:额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。这是因为过多的摄入大鱼大肉这些酸性食物,能够增加体内酸负荷,而酸负荷增加意味着体内血液和组织环境偏向酸性,而我们的身体并不能适应这种酸性环境,为了中和这些酸,身体就会动用两种主要的碱性物质钠和钙加以中和。当体内的钠用光的时候,就会启用身体内的钙,因为钙是一种非常有效的碱。但是钙也必须由某个地方产生,最终这些钙就被从骨骼当中分离出来。钙随尿液排出而损失,骨骼变得更为虚弱,更容易骨折。

 

这也是那些常吃宴席(饮食特点是:肉多酒多油多菜少饭少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、头晕、体力不支的原因所在。紧随其后就是赶上了“代谢综合症”(高血压、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛风等)的时髦病。

 

因此,不论我们摄取多少钙质,若食物里所含的蛋白质越高,流失的钙质也越多,从而造成一种负的钙平衡。所以一般的高蛋白质饮食(尤其是以肉类为基础的)会使骨骼的密度缓慢而无情地降低,造成骨质疏松症的持续发展。

 

附:

 

正常人的蛋白质日摄入量:

成年男性:75/日。

成年女性:60/日。

 

100克大豆含蛋白质36克。

100克大豆可做800克豆浆,100克豆浆含蛋白质4.5克。

 

一个鸡蛋约重50克。

100克鸡蛋含蛋白质15克。

 

其他食物的蛋白质含量:

鱼虾18%,鸡肉19%,瘦猪肉20%,瘦牛肉20%,牛奶3%,标准面粉16%,大米8%,杂豆20%,甘薯1.5%

 

标签: 蛋白质   钙流失  

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