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临床营养科普 | 吃加钙食品、喝骨头汤就能补钙?

发布时间 2015-10-13 16:21:37      文章来源:三髓生物



      上了30岁,骨密度开始下降,发生骨质疏松的可能性就大大增强。此时若能补钙当然有益身体,但若眉毛胡子一把抓,想怎么补就怎么补,问题就来了。


      误区1:身体缺钙就要多补


      中国有句古话“物极必反”。人每天摄入钙的总量是有限制的,无论是通过食物还是药物补钙,或者两样同补,最多也不能超过2000毫克,否则不但可能导致便秘、结石等疾病,长期高浓度补钙还会导致高钙血症,妨碍其他营养素如铁、锌的吸收和利用,引起贫血等副反应。


      正确的补钙量应该是:青年每天摄入钙量800毫克,老年人吸收差一点,可以摄入1000毫克,至于孕妇这类特殊群体,由于要满足自己和胎儿两人的需要,每天摄入的钙量应达到1000-1200毫克,严重缺钙的可达到1500毫克。由于我们在日常膳食中能够摄入一定量的钙,若还要额外补充钙片,一般补充600毫克/天,就能满足人体的生理需要了。


      误区2:“加钙食品”也能补钙


      钙是当前中国人在膳食和营养状况上普遍缺乏的重要矿物质之一。因此,加工食品的企业在开发新产品时都不约而同地想到添加钙,比如加钙饼干、加钙麦片、加钙芝麻糊、加钙饮料等等,甚至牛奶都有“高钙”的说法。


      可是,吃这些食品真的能补钙吗?所谓的“高钙”牛奶,其广告色彩较浓,钙是以什么形式添加到牛奶中去的,根本没有一个确切的说法。


      还要强调的是,很多钙剂里已经含有促进钙吸收的维生素D,另外再吃维D片没有必要。不过多晒太阳对钙的吸收有利,而早上和傍晚是晒太阳的最好时机。


      误区3:靠喝骨头汤补钙最好


      很多老年人都相信骨头汤的补钙效果好,甚至不少孕妇也宁愿喝骨头汤补钙。


      可是,“一斤排骨加五斤水煲出来的汤,里面也不过只有10毫克的钙,正常人哪里够用?更可怕的还是孕妇光用它来补钙,结果摄入的钙量严重缺乏,母体本身的钙又会主动供给胎儿以保证其生长发育,最后的结果就是孕妇的钙量亏损,极易引起抽筋,同时产后发生骨质疏松的机会也会大大升高。”


      误区4:结石病人补钙不适宜


      钙补多了会生成结石,所以不少患有结石病的人都会拒绝补钙,觉得再补会导致结石更厉害。


      但有些结石病并不是因为钙摄入太多而致,是病人本身体内代谢出了问题,还是可以正常补钙。但急性期心脑血管病人补钙要慎重,因为钙会参与心脏纤维收缩过程,可诱发、加重心脏疾病,如果没有医生指导,这类病人不要随意补钙。


      误区5:补钙就能补骨骼


      骨骼的成分是有机质(骨胶原、氨糖等蛋白多糖)和无机质(钙、磷、镁、铁、钾、钠、锌、锰、铜等),所以骨骼的生成需要的也是以上这些营养成分,合称全骨营养


      对中老年而言,人体骨骼代谢的能力正在逐年下降,骨骼每天都在衰老,骨量每天都在流失,骨质疏松等问题也会随之而来。所以骨骼老化、流失就需要“补骨”,即补全骨营养,而不仅仅是补钙。


标签: 补钙   骨头汤  

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