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长夏养生,先要对症食味

发布时间 2015-07-28 10:49:18      文章来源:三髓生物

夏季是阳气最旺盛的时节,酷暑炎热的同时湿气加重。《素问·至真要大论》云:“夫五味入胃,各归所喜。故酸先入肝,苦先入心,甘先入脾,辛先入肺,咸先入肾。所以,多吃“五味”有防病养生的效果。




夏季出汗多而最易丢失津液,故需适当吃酸味食物,能敛汗祛湿,又能生津解渴,健胃消食。夏季是胃肠疾病的高发季节,醋酸可杀菌消毒,因此加一些醋还能防止胃肠道疾病发生。此外,酸味食物还有山楂、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、菠萝、猕猴桃等。





特别提示:酸味可生津止汗,但体内湿气很重,则不宜吃酸贪甜。



中医认为,长夏(即阴历6月、阳历7—8月)“湿通于脾”,是人体脾胃消化、吸收营养的大好时期,所以在七八月间适当吃点甘甜口感的食物,可补益脾胃。 代表性的甘味食物有:山药,大枣等。




特别提示:中医认为,甘味可以健脾,但这里的“甘”指的是性质,是药的“五味”之一,并非口感上的甜。而且还要注意,甘味过重会导致湿气滞留体内。




夏季心火当令,心火过旺而肾气不足,加之夏季天气炎热,人容易郁闷气恼,会伤及心脏,而“苦”味是火的天敌。因此,夏季养心安神,首推苦味。 夏季可选的苦味食物有苦瓜、莴笋、蒲公英、苦菜、莲子等。





特别提示过多食用或食用苦味过重的食物,可能会损伤脾胃,引起恶心、呕吐等副作用。




辛入肺,辛味温通,可刺激食欲,也有发散、行气,促进血液循环和新陈代谢的功效。夏日炎炎,人们喜食寒凉性食物,适当搭配一点辣椒,则可起到开胃助消化、寒热平衡的作用。除此之外,夏天雨水多、湿气重,吃点辣椒,还能给身体“除湿”。常见食物有姜、葱、大蒜、香菜、洋葱等。

其中大蒜被称为“地里生长的青霉素”,有较强的杀菌作用,在炎热的夏季,多吃大蒜可以起到预防流感、治疗感染性疾病的作用。

特别提示:夏天吃辣椒,要注意量,切勿贪多,不然容易上火或痰湿内生。




中医认为,咸味入肾,能软坚润下,具有调节人体细胞和血液的渗透压平衡及正常的水钠钾代谢作用。

夏天出汗过多,尤其是从事体力活动大量出汗后要及时补充盐分,喝些淡盐水既可补充水分,又可补充盐分,调节体内水与电解质的平衡。夏天的饮食比较清淡,佐以少量咸菜,可以增进食欲。常见食物有姜、葱、大蒜、香菜、洋葱等。




特别提示:吃的过咸也会对肾脏造成负担,引起血压升高等问题


此外,由于夏天天气炎热,很多人都会食欲下降,这时吃点“鲜”味可以提高食欲,增进营养。比如鲜鱼汤,或烹饪时候,用杏鲍菇、菌菇类等增香提鲜。



贴士


夏季养生可以适当食“五味”,但要根据个人体质进行选择,不可盲目乱食,亦不可跟风。



标签: 饮食   长夏  

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